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Industria alimentaria
Smart refrigeration, cooler future
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La industria alimentaria es una de las principales consumidoras de necesidades frigoríficas, la cual, está experimentando un fuerte proceso de transformación digital donde, no sólo demandan frío, sino que este proceso debe de ser lo eficiente energéticamente, además de respetuoso con el medioambiente, tanto por que lo demanda el consumidor final, como porque así lo exige la normativa.
La refrigeración puede llegar a suponer
el 80% del coste energético total
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Industria alimentaria
La única forma de seguir mejorando es definir una estrategia energética y de funcionamiento apoyada en inteligencia artificial.
La refrigeración 4.0 implica evolucionar de un mantenimiento 100% con actuaciones en campo sin datos, hacia un mantenimiento con un 70% de acciones automáticas, antes de que se produzca el fallo.
Con ello, se consigue la reducción de costes, la minimización de paradas de producción y la optimización de los recursos.
La seguridad alimentaria es un aspecto clave por su relación directa con la salud. Transmitir confianza al consumidor es esencial, por lo que, se debe prevenir, eliminar y reducir el nivel de riesgo al máximo posible en toda la cadena de valor del producto, desde el productor al consumidor. La industria alimentaria exige para su proceso productivo la máxima eficiencia con los mínimos costes energéticos y de mantenimiento.
Las nuevas tecnologías aplicadas a la industria alimentaria, ayudan a la misma a ser más eficiente, sostenible y, sobre todo, competitiva.
Las soluciones de refrigeración más eficientes del mercado son el NH₃ y el CO₂. Estamos antes un escenario de tecnologías frigoríficas maduras con difícil mejora de los rendimientos teóricos.
Ejecutar un 70% de acciones de mantenimiento preventivo y predictivo online
Disminuir las actuaciones en campo (correctivo)
del 100% actual al 30%
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Sabemos lo que te preocupa
Muchos de los principales retos a los que se enfrenta el sector agroalimentario tienen que ver con la eficiencia de los recursos, las infraestructuras y las instalaciones de las empresas, ya que todos estos factores tienen una importante influencia en la seguridad de la cadena alimentaria. En relación a estos últimos, y en relación a la instalación de refrigeración, ésta no opera de manera óptima y eficiente y el mantenimiento que se realiza es en un 80% correctivo (tras el fallo) y se realiza manualmente.
Por eso, clasificamos estos retos en 5 categorías: calidad y seguridad alimentaria, producción, mantenimiento, energía y medioambiente.
Calidad y seguridad alimentaria
Producción
Mantenimiento
Energía
Medioambiente
Calidad y seguridad alimentaria
Producción
Mantenimiento
Energía
Medioambiente
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Con Gradhoc superas estos retos
Gradhoc te ofrece todas estas ventajas para superar tus retos actuales y de futuro.
Las empresas del sector agroalimentario poseen una alta sensibilidad respecto de cualquier intervención que pueda comprometer la seguridad alimentaria dentro de su cadena de valor. Gradhoc posee la experiencia y la historia necesaria dentro de este sector para abordar este reto con garantías.
Gradhoc es un software en la nube que optimiza el funcionamiento de la instalación frigorífica y realiza un mantenimiento preventivo/predictivo, actuando automáticamente antes de que se produzca el fallo.
Funcionalidades del software
Monitorización en tiempo real e históricos de datos. Gestión de activos
Temperaturas adaptables según los requisitos en tiempo real de tu sistema de refrigeración
Mantenimiento preventivo/predictivo, actuando automáticamente antes del fallo
Gradhoc puede integrar otras variables energéticas y de proceso: fotovoltaica...
Informes predefinidos y ad hoc. Todas tus plantas en un único panel de control.
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Aplicaciones en la industria alimentaria
El sector alimentario primario (industria cárnica, mataderos, lonjas, centros de distribución de frutas y verduras, etc.), así como el sector alimentario transformado (industria láctea, transformación de pescado, transformación de carnes y aves, enlatado, producción de bebidas…) entre otros.
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